Per trovare la migliore griglia per barbecue, ho esaminato molti siti di recensioni. Questo è qualcosa che non consiglio. Ci sono così tante opinioni e finirai per confonderti.
Una cosa che è una vera sfida è decidere il prezzo. Le griglie a gas possono essere trovate a partire da € 45, ma puoi spendere molto di più per una griglia a gas di alta qualità. Molti ragazzi credono che non si possa ottenere una griglia a gas di alta qualità per meno di € 50. Tuttavia, ho scoperto che questo era falso e mi ha presentato una sfida. Ho deciso di scoprire se è possibile ottenere un ottimo barbecue a gas per
Weber Summit 7170001 S-470
Abbiamo fatto una grande quantità di ricerche e questo significa che non devi farti tutti questi problemi. Non è facile trovare i migliori barbecue a gas. Ci sono molte scelte e sembrano tutte fantastiche se leggi le brochure. Quindi è meglio setacciare i fatti e determinare qual è, in effetti, davvero il miglior barbecue a gas per
Si stima che il 70% degli americani abbia un barbecue a gas. Questa non è una sorpresa, il barbecue fa parte dell’eredità americana. Con così tanti clienti desiderosi di questi prodotti, il mercato dei barbecue a gas è altamente competitivo e questo rende tutto più confuso. I produttori di tutto il mondo sono determinati a incassare in questo mercato redditizio.
Naturalmente, se stai spendendo per un barbecue a gas, dovrai essere realistico riguardo alle tue aspettative. C’è una netta differenza tra un grill a gas e uno. Non dovresti spendere meno, ma ciò non significa che stai acquistando a buon mercato. Ciò che è considerato il migliore per una cucina commerciale e ciò di cui abbiamo bisogno per i barbecue del fine settimana sono mondi a parte. Quindi metti gli occhi su ciò che è il migliore in questa fascia di prezzo.
Prima di uscire e selezionare le migliori griglie a gas sotto abbiamo dato una buona occhiata a ciò che le persone dovrebbero cercare in una griglia a gas e cosa si può ottenere in questa fascia di prezzo.
Cosa cercare nel miglior barbecue a gas per
Con qualsiasi acquisto, la qualità è fondamentale e quando entra in gioco il tuo budget, potremmo pensare che questo potrebbe finire per essere un fattore compromettente. Anche se sono d’accordo con il fatto che una griglia a gas di qualità inferiore non sarà di fascia alta come una griglia commerciale, ciò non significa che non ne avrai una. Anche se per le esigenze del proprietario di casa medio, è probabile che le costose griglie siano più di quelle di cui abbiamo bisogno.
Due aspetti importanti da considerare quando si valuta la qualità e la durata sono i materiali e la qualità costruttiva. Se chiedi a qualsiasi chef professionista, ti diranno che l’acciaio inossidabile è il materiale migliore per una griglia a gas. Anche se questo è vero, anche l’alluminio fuso è una buona scelta. Tuttavia, è importante essere cauti con i prodotti in acciaio inossidabile, soprattutto quando si guarda alla fascia di prezzo più bassa. L’acciaio inossidabile può essere costoso. Ci saranno alcuni produttori che utilizzeranno acciaio inossidabile di bassa qualità, che non è abbastanza buono per le griglie a gas. Questo viene fatto per far sembrare un prodotto di bassa qualità una griglia premium. Questi ragazzi di solito finivano per usare elementi di fissaggio, valvole e simili economici e scadenti. Dovresti evitare prodotti fantasiosi e lucidi quando cerchi una griglia a gas sotto.
Una griglia a gas che costa meno di € 100 non dovrebbe essere interamente realizzata in acciaio inossidabile, se siamo realistici. A questo prezzo, non otterrai l’acciaio inossidabile di alta qualità utilizzato per realizzare griglie che costano migliaia. È fantastico se i bruciatori sono in acciaio inossidabile. Questa è una parte importante della griglia e qui l’acciaio inossidabile è importante. Forse il coperchio e alcune altre aree in cui la griglia si surriscalda. Quindi, se stai guardando le parti cruciali della griglia, l’uso generoso di acciaio inossidabile è una buona indicazione di un articolo di qualità. Le griglie a gas in fusione di alluminio sono buone quanto l’acciaio inossidabile.
Char-Griller 3001 Grillin Pro
L’acciaio inossidabile è una buona scelta per aree come il telaio in cui il calore non è un problema. Sebbene non sia critico e il fatto che queste superfici non diventino eccessivamente calde significa che ci sono rivestimenti molto resistenti che funzionano bene. Se i componenti generali della griglia a bassa temperatura hanno una superficie verniciata a polvere, questo è fantastico. La verniciatura a polvere è un metodo indistruttibile per proteggere i metalli. Questo è il motivo per cui la maggior parte delle apparecchiature industriali nelle fabbriche lo utilizza. L’acciaio al carbonio è un altro materiale che funziona davvero bene per le griglie a gas e offre un ottimo sostituto dell’acciaio inossidabile e dell’alluminio quando si guarda una griglia a gas più economica.
Anche se le dimensioni possono fare la differenza, non aspettarti troppo. Una griglia a gas davvero grande costerà di più. Se trovi una griglia meno costosa di altre nella stessa fascia di prezzo, valuta di acquistarne un’altra. Potresti essere in grado di trovare una grande griglia (circa 700 mq) in questa fascia di prezzo. Ma, a meno che questa non sia un’offerta speciale con un buon sconto sul prezzo normale, non sarei troppo sicuro di ciò che sto acquistando. Nella fascia di prezzo, puoi aspettarti di trovare una griglia a gas di alta qualità con una superficie di 300-400 mq. Se sei fortunato, potrebbe arrivare anche a 500.
Ci sono tutti i tipi di funzioni extra che si possono trovare sulle griglie a gas come i fumatori, i fornelli laterali, le luci e i girarrosti. Quando guardi le griglie a gas più economiche, non lasciarti allettare troppo da tutte le campane e i fischietti extra. È importante considerare la qualità complessiva della griglia. I bruciatori sono un altro aspetto importante. Vuoi cucinare una bistecca correttamente e avere il controllo della temperatura. Ciò significa che hai bisogno di buoni bruciatori con manopole di controllo. Successivamente, dovresti considerare la giusta dimensione della griglia per le esigenze entro il tuo budget. Se tutti questi criteri sono stati soddisfatti, eventuali funzionalità extra sono un fantastico bonus, ma questo non dovrebbe essere il rompicapo (o il creatore).
Queste considerazioni sono state prese in considerazione e abbiamo selezionato ottimi barbecue a gas per meno di. Dai un’occhiata alle recensioni e scegli quella più adatta alle tue esigenze. Questa recensione ti farà risparmiare tempo e fatica.
Recensioni
Alcune di queste griglie sono davvero economiche, ben al di sotto del limite che abbiamo fissato. Le griglie meno costose tendono ad essere più semplici e più piccole delle griglie più costose. Anche se le griglie a gas non sono economiche, sono di buona qualità e vale la pena acquistarle.
Pietranera 1554
Grill a gas piatto da esterno, 91 cm / 720 pollici quadrati / 60.000 BTU. Controllo del riscaldamento a 4 zone, accensione elettrica, raccogligrasso integrato, 4 carrelli per carichi pesanti, 2 ripiani a sbalzo e gambe pieghevoli. – una delle migliori griglie a gas sotto la piastra a propano all’aperto che cucina anche bistecche, hamburger e altre carni. Versatile.
Piastra eccezionale che può cucinare colazione, pranzo e cena.
Caratteristiche:
- 4 bruciatori controllati in modo indipendente con impostazioni di temperatura da bassa ad alta
- Bruciatori a tubo in acciaio inossidabile a lunga durata
- Potenza termica massima di 60.000 BTU; 15.000 per bruciatore
- 1-AA (non incluso), accenditore elettrico a pulsante
- 7 gauge (3/41 cm), superficie in acciaio laminato spesso per un’eccellente ritenzione del calore
- Il pratico design pieghevole e vai rende la piastra utile per molti eventi e occasioni
- Quattro robuste ruote piroettanti industriali (due sono bloccabili)
- L’ampia area di cottura della piastra di 720 pollici la rende ideale per cucinare cibi per grandi gruppi.
- Piastra pre-stagionata per una finitura senza ruggine
- Lato alto 5 cm per mantenere il cibo sulla piastra
- Facile rimozione della piastra superiore
- Incluso: grande barattolo di grasso con gancio
- Elementi di fissaggio per appendere il serbatoio di propano all’apparecchio
- La griglia può contenere : 28 hamburger, 16 bistecche, 72 hot dog
Panoramica
VIDEO – Guarda da vicino il Blackstone1554
Il Blackstone 1554 ha 720 pollici quadrati di spazio di cottura. Ha anche buone superfici su entrambi i lati della piastra e un ripiano sotto di essa. Quindi hai un posto comodo dove mettere i tuoi utensili, salse, spezie e piatti da portata. Troverai anche un portasciugamani di carta e un grande barattolo di grasso. È ideale per tutti i tipi di cottura e ha un’ottima ritenzione del calore. La piastra può essere rimossa per la pulizia ed è stata trattata per prevenire la ruggine. Ha anche pareti laterali alte 5 cm per evitare che il cibo cada e il grasso goccioli.
Quattro bruciatori tubolari in acciaio inossidabile sono i più resistenti e affidabili. Ogni bruciatore ha una manopola di controllo di alta qualità che ti dà il controllo assoluto sulla temperatura di cottura, da 15.000 BTU davvero bassi fino a 60.000 BTU roventi e tutto il resto per ogni bruciatore. Questo lo rende perfetto per cucinare una colazione abbondante, puoi avere un lato molto caldo e ridurre la temperatura per uno qualsiasi dei quattro fornelli. Puoi preparare perfettamente pancake, bacon e uova in una volta. Ha una comoda accensione a pulsante che funziona con una singola batteria AA.
È progettato e costruito secondo i più alti standard. Il robusto telaio ha una finitura verniciata a polvere di alta qualità, che non solo ha un bell’aspetto, ma resisterà a un trattamento ruvido senza graffiare. La ruggine non dovrebbe essere un problema. Una delle cose che ho visto sulle griglie a gas più economiche è che le ruote sembrano sempre essere un po’ un ripensamento, sono economiche e non sembrano fatte per durare. Questo non è assolutamente il caso del Blackstone 1554. Le robuste rotelle industriali in acciaio rivestite in gomma non si rompono facilmente. Questa griglia non ti deluderà se stai cercando la portabilità.
Consiglierei questo grill a gas a chiunque cerchi una zona cottura più grande a un prezzo inferiore. È comunque un ottimo affare, anche se costa un po’ di più. È realizzato secondo i più alti standard ed è estremamente funzionale. Non troverai facilmente una griglia a gas di queste dimensioni per meno e, se lo fai, c’è una forte possibilità che non sia dello stesso standard quando si tratta di durata. Questo prodotto è a 5 stelle e molto conveniente.
Charbroil Performance 475
Griglia a gas per armadio a 4 fuochi, 36.000 BTU con bruciatore laterale con coperchio da 10.000 BTU. 475 pollici quadrati di area di cottura. – uno dei migliori barbecue a gas
Griglia a gas per armadietto 36.000 BTU con fornello laterale Griglia a gas con coperchio da 10.000 BTU
Caratteristiche:
- Griglia a gas per armadio a 4 fuochi, 36.000 BTU con bruciatore laterale con coperchio da 10.000 BTU
- Vaschetta raccogli grasso rimovibile per una pulizia rapida e semplice.
- 475 mq 475 mq
- 175 mq 175 mq
- Bruciatori e tende riscaldanti in acciaio inossidabile
- Sistema di accensione elettronica
- Ripiani laterali in metallo resistente
- Termostato montato sul coperchio
- L’acciaio inossidabile viene utilizzato per realizzare il coperchio della griglia, l’UFC e la fascia.
- L’armadio a 2 ante offre un ampio spazio di archiviazione e si trova su 4 ruote per una facile mobilità
Visualizza o scarica il MANUALE per Char-Broil Performance 475.
Panoramica
La mia prima domanda è stata: un barbecue a gas così economico, con un sacco di extra, potrebbe essere buono? Dopo molte ricerche, sono stato in grado di confermare che la risposta era sì. È di alta qualità con buone finiture e acciaio inossidabile dove conta. Sebbene le ruote siano di plastica, ha una certa economicità. Questo non è un problema per me. Può facilmente rotolare sul prato perché le ruote sono così grandi. Il Char-Broil 475 pesa 43 kg. Queste ruote possono sopportare quel peso. Tuttavia, starei attento a non danneggiarli se non è piatto.
I quattro bruciatori in acciaio inossidabile di Char-Broil sono molto resistenti e dispongono di controlli propri. Il calore massimo di 36.000 BTU non si avvicina a quello di Blackstone 1554. Questa griglia utilizza una griglia aperta invece della tradizionale piastra solida utilizzata per Blackstone. Non hai bisogno di tanto calore. Ottieni anche un maggiore trasferimento di calore dalla griglia più piccola (475 mq).
Le griglie in ghisa sono rivestite di porcellana. Questo li rende super resistenti, resistenti alla ruggine ed è facile da pulire. Il rivestimento in porcellana fa un ottimo lavoro nell’impedire che il cibo si attacchi alla griglia. La vaschetta raccogli grasso rimovibile è anch’essa rivestita in porcellana ed è facile da pulire.
È bello vedere alcune utili funzioni aggiuntive su un barbecue a gas così conveniente. Il coperchio è in acciaio inossidabile e presenta un termometro, un fornello laterale da 10.000 BTU e uno scudo termico. Il supporto della griglia è ricoperto da un resistente rivestimento nero. Ci sono ripiani sotto la griglia che possono essere chiusi con una porta.
Sebbene la griglia Char-Broil Performance475 non sia la più grande, è molto comoda. Ottieni un ottimo barbecue a gas a un prezzo molto ragionevole con molte funzioni utili. Questo prodotto durevole è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità e vaschetta per grasso rivestita in porcellana. Ha anche ottimi controlli.
Elemento Fuego F21C
346 sq.in. Zona cottura primaria, 2 fuochi e 21.000 BTU. Le temperature di 260 C possono essere raggiunte in 5 minuti. Può raggiungere anche i 343 C con un 7kg. Le migliori griglie a gas sono la griglia in ghisa smaltata
Perfettamente bilanciato per garantire l’assenza di punti caldi per segni di bruciatura perfetti ovunque.
Puoi cuocere contemporaneamente: 12 hamburger, 11 cm di diametro (1/2 kg).
Caratteristiche:
- Robert Brunner, ex capo del design di Apple e designer di Beats By Dre, ha progettato il prodotto.
- Ingombro compatto di 53 cm x 53 cm, perfetto per piccoli terrazzi/balconi
- Tempo di montaggio inferiore a 30 minuti con l’utilizzo di sole 14 viti
- In soli 5 minuti, puoi raggiungere temperature di 500F con una gamma complessiva da 250F a 650F
- 21.000 BTU/ora. Sistema di bruciatori a doppia zona per grigliate indirette e dirette
- 346 piedi quadrati. È disponibile una superficie di cottura per grigliare 12 quarti di libbra (4
- Sistema di accensione elettronica a pulsante
- La cappa alta 17 cm è dotata di termometro incassato.
- Dotato di sportello di accesso al serbatoio incernierato, facile mobilità del rullo, termometro del coperchio integrato e vassoio per residui facile da pulire
- La cottura a convezione è possibile con lo schermo termoriflettente integrato nella cappa.
- I nostri 7kg. I nostri 7kg.
- Ha una base di 53 cm e ruote di bloccaggio per mantenerlo stabile.
Scarica o visualizza il MANUALE del Fuego Element F21C.
Panoramica
Una bellezza. Il Fuego Element F21C è stato progettato da Robert Brunner . Questo design unico è elegante e realizzato in acciaio al carbonio di alta qualità. Questo non solo sembra squisito, è molto pratico soprattutto per un piccolo patio con spazio limitato per una griglia.
VIDEO
Pur avendo un ingombro molto ridotto, l’elemento Fuego fornisce una superficie di cottura di 346 piedi quadrati molto generosi. La griglia in ghisa smaltata in porcellana è molto resistente e di alta qualità. C’è un unico controllo del calore con accensione elettrica. Ciò fornisce un bruciatore a doppia zona con un trasferimento di calore massimo di 21.000 BTU. Prima di pensare che questo non sia all’altezza del lavoro, è necessario prendere in considerazione il superbo design e le dimensioni di questa griglia. Il Fuego Element raggiungerà i 260 C in soli 5 minuti.
Ha un coperchio davvero fantastico con un termometro integrato che può essere rimosso completamente. Il coperchio può essere inserito nelle maniglie su entrambi i lati per riporlo facilmente. Non ci sono vassoi laterali, quindi non puoi posizionare strumenti o altri oggetti. Questo fa parte del design compatto. Il Fuego può essere riposto in un’area molto piccola. Anche se dubito che vorresti tenere nascosta alla vista questa griglia squisitamente realizzata. Sarebbe uno spettacolo di orgoglio.
Guarda com’è facile da montare
Per un’aggiunta moderna ed elegante al tuo patio con uno scopo molto pratico, Fuego Element F21C è un vero vincitore. È bellissimo, incredibilmente ben fatto ed estremamente pratico. Quindi non è il più grande, ma fa parte della sua praticità in termini di design compatto e salvaspazio.
Non troverai una griglia a gas migliore per meno di 300 dollari. In realtà, dimentica il prezzo, non troverai un periodo di grill a gas più elegante.
Weber Q2200
Liquid PropaneGrill- Questa è la mia griglia a gas preferita.
Struttura in nylon rinforzato con fibra di vetro e coperchio in fusione di alluminio.
Caratteristiche:
- Un bruciatore in acciaio inossidabile – 12.000 BTU all’ora
- Area di cottura totale di 280 pollici quadrati
- Accensione elettronica di facile avvio e impostazioni della valvola del bruciatore a controllo infinito
- Utilizza 400 g usa e getta. O 465 g. Cilindro LP (venduto separatamente).
- Griglie di cottura in ghisa smaltate
- Corpo e coperchio in fusione di alluminio
- Termometro integrato nel coperchio
- Telaio in nylon con rinforzo in vetro
- Tavolini pieghevoli
- Leccarda rimovibile
- Valvola di regolazione infinita per bruciatori
- Accensione elettronica
Panoramica
I prodotti per barbecue Weber sono i miei preferiti, così come molti altri in tutto il mondo. Questo è un marchio sinonimo di griglie e barbecue di qualità e ben progettati. Le griglie Weber non sono mai economiche, quindi sono stato felice di vedere che il Q2200 costa meno di. Certo, questa è una piccola griglia a gas da banco. È piuttosto semplice, ma è un prodotto assolutamente straordinario ed è un Weber. Questo barbecue a gas sarebbe stato la mia scelta migliore se non fosse stato per le sue dimensioni.
È compatto e facile da riporre perché non ha un supporto. È fantastico per piccole aree ed è abbastanza portatile da poter essere portato con te, ovunque tu vada. Il Weber Q2200 si adatta facilmente al bagagliaio della tua auto. Pesa solo poco più di 19 kg, il che lo rende il miglior barbecue a gas portatile di alta qualità al mondo.
Questa griglia è un prodotto Weber, quindi è facile evidenziare la sua eccezionale qualità. Questo marchio è noto per la produzione di prodotti di altissima qualità. Anche se la griglia Q2200 è molto conveniente , soddisfa comunque le nostre aspettative. L’alluminio fuso viene utilizzato per l’intero corpo e il coperchio. Ciò significa che non c’è assolutamente alcuna possibilità che la ruggine sia mai un problema. La griglia in ghisa lunga 711 cm è rivestita in porcellana smaltata, quindi è facile da pulire e resistente. Il cibo non si attaccherà ad esso.
Il Q2200 non è solo molto pratico e ben fatto, è anche bello da vedere. Sebbene non sia un oggetto di design, il Fuego ha un coperchio elegante con un bellissimo rivestimento. È ben formato. È anche molto pratico. C’è un termometro sul coperchio e ha vassoi laterali pieghevoli dal design eccellente. Il singolo bruciatore ha accensione elettronica e 12.000 BTU. Guardando le dimensioni di questa griglia, questa è una velocità di trasferimento del calore davvero impressionante. La manopola di controllo, come qualsiasi griglia Weber, è affidabile e fornisce un eccellente controllo della temperatura. La valvola di controllo infinita significa che hai il controllo esatto sulla fiamma.
È facile da pulire e avviare. Ottima griglia a propano.
La cosa migliore dell’acquisto di una griglia Weber? Sono il re del barbecue. Quindi c’è un’incredibile gamma di accessori per barbecue disponibili. C’è una buona ragione per cui le griglie Weber sono tra le migliori idee regalo per gli uomini. Puoi continuare a costruire per anni la collezione di papà Weber, aggiungendo ogni volta un nuovo fantastico accessorio dall’infinita selezione. La garanzia di Weber è un’altra grande caratteristica. È probabile che duri una vita. Tutti i componenti principali sono coperti da una garanzia di 5 anni e questa include una garanzia contro la ruggine sulla griglia, sul corpo e sul coperchio. Questo barbecue a gas portatile può essere utilizzato per viaggi e gite in campeggio, anche se si dispone già di un barbecue a gas. Questo sarà il regalo perfetto per un compleanno o per Natale se sei a corto di idee per i regali Weber.
Per saperne di più, visita il sito Weber.
Suggerimenti Per Grigliare A Gas
Come la maggior parte degli uomini, mi considero un esperto di barbecue. Sebbene le opinioni siano spesso divise, le discussioni sul barbecue sono abbastanza comuni e talvolta molto divertenti da guardare. Avendo avuto molta esperienza, credo di aver perfezionato la tecnica di grigliare, arrostire e affumicare qualsiasi tipo di carne, pollame, verdura o pesce. Per quel che vale, condividerò questo con te.
Temperatura
Il controllo della temperatura è l’aspetto più importante della cottura (grill a gas, piano cottura o fuoco). Cucinare all’aperto è meglio farlo con un grill a gas. Sarai in grado di ottenere risultati perfetti senza cuocere troppo o bruciare il cibo.
Ci vorrà del tempo per conoscere il tuo nuovo barbecue a gas. Dovrai abituarti ai diversi controlli e masterizzatori su ciascuno di essi. Puoi farlo solo provando diverse impostazioni mentre cucini. Dopo alcuni tentativi, avrai una buona idea di come controllare la temperatura.
Non importa cosa stai cucinando, è importante riscaldare la griglia e la piastra prima di iniziare. Con bruciatori ad alta potenza (circa 30.000 BTU) questo può richiedere solo 2-3 minuti a tutto volume. Per i bruciatori più piccoli, potrebbero essere necessari 5 minuti o più. Puoi testare la temperatura della tua griglia usando un pezzo di cipolla (o qualsiasi altra verdura). Spennellare la cipolla nell’olio e toccarla leggermente contro la griglia. Se sfrigola ed emette del fumo, sei pronto per iniziare. Di solito devi abbassare il fuoco subito dopo aver posizionato la carne o la verdura sulla griglia. La misura in cui puoi farlo dipenderà dai bruciatori utilizzati e dal tipo di cibo da cuocere.
La tua tecnica di cottura varierà, a seconda di cosa stai cucinando. Per la maggior parte delle grigliate a gas, un coperchio può essere un grande aiuto per la cottura lenta. Il foglio di alluminio può essere utilizzato per coprire il cibo a cottura lenta se il barbecue a gas non ha un coperchio.
Tratterò ogni tipo separatamente.
Bistecche Alla Griglia E Hamburger Su Una Griglia A Gas
A tutti piacciono le loro bistecche e gli hamburger fatti in modo diverso, ma da medio a raro è il modo più comune per prepararli. Questo viene sempre fatto ad alta temperatura, lo stesso vale per la carne al sangue, basta lasciare la carne sulla griglia per un periodo di tempo più breve. Potete abbassare la fiamma e far cuocere gli hamburger ancora per qualche minuto.
Prima di iniziare, spennella un po’ d’olio su entrambi i lati della carne. Questo impedisce alla carne di attaccarsi alla griglia e la sigilla. È importante rosolare la carne ad alta temperatura all’inizio. Questo sigilla la carne e mantiene i succhi. Non c’è niente di peggio della carne secca. Scottare la carne funziona sempre meglio con tagli più spessi (almeno un pollice).
Metterai i tuoi hamburger o le tue bistecche su una griglia molto calda, rosola un lato per circa 30 secondi e poi gira la carne e fai lo stesso per l’altro lato. Dopo circa un minuto, abbassare il fuoco a medio. Quindi gira la carne ancora una volta. Non giro la carne più di una volta per lato. Quindi la farai rosolare da entrambi i lati e poi la farai cuocere da ogni lato per qualche minuto.
I segni di griglia perfetti sono qualcosa che molte persone amano, e anche io. È molto facile. Metterai la carne nel modo che preferisci durante la scottatura. Quindi, ruotalo di 90 gradi per scottare i bordi quando lo giri. Questo ti dà le classiche linee a forma di diamante che rendono la carne così attraente. Grigliare la carne è il passatempo preferito di molte persone. Questa è la cosa peggiore che puoi fare.
Prima di togliere la carne dalla griglia, prendete un coltello affilato e praticate una piccola incisione al centro.
Non dovresti cucinare bistecche con uno strato di grasso. Tieni la bistecca in posizione verticale, in modo che solo lo strato di grasso tocchi la griglia. Tienilo in questa posizione ad alta temperatura per un minuto o due fino a quando il grasso non diventa marrone con linee nere dalla griglia.
Dopo che la tua carne è stata cotta a tuo piacimento, lasciala riposare per un po’. Questo permette ai succhi della carne di depositarsi. Se lo servi direttamente dalla griglia, i grassi e talvolta anche il sangue usciranno fuori nel momento in cui lo tagli.
Grandi tagli e cottura del pollame su una griglia a gas
Un barbecue è un posto difficile per cucinare il pollo, poiché può essere difficile per la maggior parte degli uccelli. La Turchia è una storia diversa. È meglio fumarlo con un sacco di imbastitura. Quindi, per il tacchino alla griglia a gas, faresti meglio a saltare alla sezione in cui discuto del fumo di carne su una griglia a gas. Per tutti gli altri polli, le regole sono molto simili. Anche se l’anatra è un altro difficile. Il petto d’anatra può essere preparato allo stesso modo di hamburger e bistecche. Altri tagli di anatra possono essere cucinati allo stesso modo del pollo, anche se suggerisco di posizionare un piatto di alluminio sotto l’anatra per catturare il grasso e utilizzare una salsa per imbastire senza grassi.
La cottura del pollame dovrebbe essere eseguita accuratamente. Il pollame poco cotto può rappresentare un rischio per la salute. È importante cuocere il pollame finché non è tenero senza farlo seccare. Per pollo e selvaggina suggerisco una salsa a base di succo di limone e burro. La stessa ricetta può essere utilizzata per cucinare l’anatra. Tuttavia, l’anatra ha già molto grasso.
Preparerai il tuo pollo come qualsiasi altra carne. Dopo averlo spennellato con olio, rosolare entrambi i lati per 30 secondi. Quindi, cuocere il pollo a fuoco basso e lentamente. Coprire il coperchio con un foglio o coprirlo con un coperchio e ridurre il calore sui fornelli al minimo. Girare e bagnare il pollame ogni pochi minuti per mantenerlo umido e assicurarsi che cuocia in modo uniforme.
Puoi controllare se il tuo pollame è cotto correttamente inserendo un coltello affilato al suo interno. Il coltello dovrebbe toccare l’osso. Tira il coltello verso di te finché l’osso è visibile. Se l’osso appare rosa, è probabile che il pollame non sia stato cotto correttamente. Continuare a cuocere il pollame finché non assume un colore grigio-marrone.
Puoi fare lo stesso per grandi tagli di manzo o maiale (come il petto). Probabilmente avrai bisogno di una salsa diversa per la tua imbastitura. L’aceto intenerirà la carne e la renderà croccante. Questi tagli devono essere cotti fino a quando non diventano rosa pallido al centro.
Quando si cucinano grandi arrosti e petto, un termometro per carne è un ottimo strumento. Idealmente, si desidera che la temperatura al centro della carne sia di 82 C durante il processo di cottura. Questi tagli dovranno essere cotti perfettamente per diverse ore. Lo spessore e il contenuto di grasso della carne determineranno il tempo necessario per cuocere questi tagli.
Puoi cucinare la pelle di maiale se stai usando una griglia. Ti consigliamo di rendere la pelle croccante correttamente a fuoco medio prima di abbassare la temperatura. Il sale è un ottimo modo per rendere la pelle croccante. Imbastire la pelle è una cattiva idea. Questo lo rende solo più morbido. Quindi fai attenzione a ungere solo la carne scoperta quando cuoci il maiale in questo modo.
Cucinare i frutti di mare su una griglia a gas
I frutti di mare sono i più delicati e, quindi, richiedono la massima attenzione in fase di cottura. Per scottare il pesce, vuoi una griglia da media a calda, non così calda come sarebbe per la carne rossa.
Spennellare il pesce con olio o burro fuso e rosolare velocemente entrambi i lati. Hai davvero bisogno solo di pochi secondi prima che il pesce sia dorato. Abbassa la fiamma e cuoci da entrambi i lati per circa 2-3 minuti. Se il pesce ha la pelle, cuocilo finché non diventa croccante.
I crostacei come i gamberetti sono un processo davvero veloce. Adagiateli con i gusci rivolti verso la fiamma e fateli cuocere a fuoco medio per qualche minuto, non occorre girarli. Il guscio li protegge dal calore.
Puoi cucinare il pesce intero farcindolo con burro, erbe aromatiche e avvolgendolo in un foglio di alluminio. Ogni lato va cotto per 3-4 minuti a fuoco medio-basso.
Cucinare le Verdure sul Grill a Gas
Non c’è limite a quale verdura puoi cucinare su una griglia a gas, le tecniche variano però. È meglio tagliare la maggior parte delle verdure in pezzi di uguali dimensioni. Preparate le vostre verdure condendole e spennellandole con l’olio.
Le verdure dure come patate, carote e mais devono essere cotte lentamente a fuoco medio. Gli asparagi e le verdure delicate come le patate vanno cotte a fuoco lento. I peperoni cuociono al meglio ad alta temperatura, fatto abbastanza velocemente. La pelle esterna sarà bruciata. Diventerà nero, ma non allarmarti, questo dà ai peperoni un meraviglioso sapore affumicato e alla griglia. La pelle sottile e bruciata si stacca facilmente, lasciandoti un peperone succulento e succoso. Questo è un ottimo modo per cucinare cipolle e cavoli a foglia sottile. Una volta terminato, stacca semplicemente gli strati bruciati per rivelare gli strati interni perfettamente cotti.
Alcune verdure potrebbero essere troppo sottili, il che potrebbe farle scivolare attraverso la griglia. Questo può essere facilmente superato mettendo un foglio di carta da cucina sulla griglia e cuocendoci sopra la verdura.
Affumicare la carne in una griglia a gas
Alcuni barbecue a gas sono dotati di box per fumatori. Tuttavia, ciò non significa che qualsiasi altro barbecue a gas non possa essere utilizzato per fumare. Una piastra solida non andrà bene per fumare, ma deve avere una griglia. Tutto ciò di cui hai bisogno per creare il tuo contenitore per fumatori è una teglia da forno in alluminio e un foglio di alluminio da cucina. Per far uscire il fumo, mettete i trucioli di legno in una teglia. Coprilo con un foglio.
Posiziona il tuo contenitore per fumatori fatto in casa direttamente sui fornelli e scaldalo a fuoco basso.
Utilizzare sempre trucioli di legno di buona qualità. Consiglio di acquistare trucioli di legno che vengono venduti per affumicare la carne. Questi sono tipi di legno aromatico e stai certo che il fumo non sarà tossico. Il legno che è stato trattato chimicamente sarà tossico e la carne avrà un sapore terribile. A meno che tu non conosca i tuoi tipi di alberi, lascia che gli esperti forniscano i tuoi trucioli di legno. Dovrai testarli tutti per decidere quali preferisci.
Affumicare la carne è un processo lento e richiede pazienza. Non richiede molto sforzo e può essere fatto in poche ore. È necessario prepararsi in anticipo mettendo a bagno i trucioli di legno per diverse ore preferibilmente durante la notte. Questo tempo può essere utilizzato per marinare la carne, ma non è necessario. Puoi anche strofinare a secco la carne prima di affumicarla se non hai intenzione di marinarla.
Puoi affumicare qualsiasi tipo di carne e anche alcune verdure. L’aborigeno fuma bene. La carne che tende ad essere secca (selvaggina o tacchino) trarrà beneficio da un’occasionale imbastitura durante il processo di affumicatura. Puoi lasciare le carni più grasse, in particolare la punta di petto, incustodite per diverse ore.
Metti la carne preparata direttamente sulla griglia e chiudi il coperchio o copri con un foglio. Lascia che il fuoco si abbassi e lascia che il processo abbia inizio. L’affumicatura della carne richiede solitamente almeno 3 ore e può richiedere un’intera giornata. Dipende dalle dimensioni del taglio e dal tipo di carne. Dopo alcune ore, puoi tagliare al centro e controllare il colore per vedere se è fatto a tuo piacimento.
Prendersi cura del proprio barbecue a gas
Un barbecue a gas di buona qualità non ha bisogno di molta manutenzione. Dopo ogni utilizzo, pulire la griglia e la piastra. Lo stesso vale per il vassoio del grasso. Era una cosa che facevo, ma da allora ho imparato che non è una buona idea. Le setole d’acciaio possono rimanere sulla griglia e questo potrebbe finire nel cibo che cucini su di essa. Questo non va bene per te, come puoi immaginare. Una spazzola con setole in nylon con setole dure è l’ideale per pulire la griglia e la piastra. Questo dovrebbe essere fatto quando la griglia è molto calda. Sarà molto più veloce e più facile applicare uno sgrassante e lasciarlo riposare per un po’ prima di pulirlo. Immergere i bruciatori in uno sgrassatore e spazzolarli di tanto in tanto li aiuterà anche a funzionare meglio.
Sebbene la maggior parte delle migliori griglie a gas sia realizzata per resistere alla ruggine, puoi fare la tua parte per assicurarti che questo non possa mai essere un problema. Oliare le superfici in acciaio inossidabile e in acciaio le farà durare più a lungo. Dopo aver pulito la griglia a gas, applicare un po’ di olio da cucina su tutte le superfici in acciaio, nonché sulla griglia e sulla piastra. Questo non è necessario per le aree con rivestimenti in polvere o smalto. Con un po’ di cura, il tuo barbecue a gas regalerà anni di divertimento.
